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「111蔬醒日」勸素活動在台灣已有包括立法院長蘇嘉全、台中市長林佳龍、新北市長朱立倫、桃園市長鄭文燦等各直轄市長，新竹市長林智堅及多位立委、電視台知名主播、藝人等簽名響應。

為推動茹素愛地球活動，慈濟基金會目前正透過臉書及網路連線與社區宣導，全球上網連署「每1人、每1天、每1餐」發起「111蔬醒日」勸素活動。

生活中心／綜合報導

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台中慈濟醫院院長簡守信也指出，素食可以增進身體健康是有醫學根據的，慢性病、癌症的發生都與飲食有關，惟有改變飲食，才能預防疾病的發生。素食是0與1之間的選擇，期盼由「1生無量」，人人素食，健康護

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證嚴法師在台中靜思堂主持歲末祝福溫馨座談，向台中地區慈濟志工開示時也表示，現在每一秒都有1776隻動物因人的口慾失去生命，只是動物因人口慾而被殺！而動物的口蹄疫、狂牛症、禽流感都是大地在反撲，大家要好好的用心，一天有8萬6400秒，1天就1億多的動物被吞食，推動茹素是要讓人培養慈悲心、讓善的福業累積，造福勝過於心靈的偏差。

慈濟基金會表示，這些資料經分析後，將會在2017年4月份的聯合國UNFPA會議中進行發表，也將持續與其他的宗教組織、NGO一同推動提倡「111世界蔬醒日」，希望在2018年1月11日不會只有慈濟在推動「111世界蔬醒日」，會加入更多發聲的力量。

▲慈濟基金會推動全球上網連署「每1人、每1天、每1餐」，響應「111世界蔬醒日」。（圖／慈濟基金會提供，下同。）

慈濟基金會指出，此次「111世界蔬醒日」所收集到的資料，將請英國牛津（Oxford University）及普林斯頓大學（Princeton University）等學術單位合作分析此次的成果，除了將茹素的成效展現出來，也引導至現在發生的天災及疫情做連接，因而提倡勸素救地球的重要性。

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慈濟基金會推廣「111世界蔬醒日」勸素活動，期盼能聚集眾人的力量，邀約大家於1月11日起，「每1人、每1天、每1餐」都能一起蔬食減碳，目前已有全球五大洲，不分國家地區、宗教與人種，共同發起這個推廣運動。

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截至目前為止，匯整全球連署人數已快突破20萬人，歡迎大家共同響應「111世界蔬醒日」()連署活動，為愛護地球「做1件好事、盡1份心力、做1位地球好公民」而努力。

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